Hồn ẩm thực Việt
Trong ẩm thực Việt Nam có một loại thực phẩm giản dị mà gần gũi đến mức đôi khi người ta quên bẵng mất sự hiện diện của nó. Nếu hạt gạo, cái hạt "ngọc thực" của thiên nhiên không thể thiếu trong bữa cơm gia đình
Cách chọn thực phẩm an toàn ngày Tết
An toàn thực phẩm vẫn là vấn đề đáng lo ngại, đặc biệt là trong dịp Tết. Và không phải ai cũng biết cách lựa chọn những thực phẩm tươi mới. Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) đưa ra một số cách lựa chọn thực phẩm an toàn:
Xu hướng ẩm thực 2010
Trang web Food Channel vừa đưa ra danh sách những xu hướng thực phẩm cho năm 2010. Nguồn thực phẩm tự nhiên, sạch, xanh và lành đang trở thành trào lưu hàng đầu.
Món ăn ngày Tết
Bạn đã có công thức nấu ăn ngày Tết, nhưng đôi khi món ăn bạn nấu lại không đạt như khuôn mẫi, những món ăn truyền thống ngày Tết sẽ ngon và đẹp mắt hơn nếu bạn nắm được những bí quyết sau
Ngày Tết: Chỉ nên là hương vị
Món ăn ngày Tết luôn ngon, nhiều và lúc nào cũng trong “tư thế” sẵn sàng lên mâm. Tuy nhiên, “bệnh tòng khẩu nhập” tức bệnh theo miệng mà vào, các bạn nên hiểu rõ các món Tết để thưởng thức sao cho hợp lý.
Muối dưa ăn tết
Hàng chục thứ dưa được làm thức ăn trong những ngày tết như dưa hành, dưa kiệu, dưa càrốt, dưa củ cải… đã khá quen thuộc, thực đơn ẩm thực Việt vẫn còn nhiều loại dưa đang chờ bạn khám phá.
Sống động những tác phẩm từ rau củ
Dưới bàn tay khéo léo của các đầu bếp, những loại rau củ quả thông thường đã biến thành hình những bông hoa hay con vật sống động, ngộ nghĩnh.